日本のカレー。

いつの間にかわたし達二人の間では、「今日はカレーにしよう！」と言うと、「どこの？」と答えるのがくせになってます。（≧∇≦）


これは日本カレー♪
なぜなら日本のカレー粉を使っているから。(￣m￣*）

この国に来て、タイ・インド・マレーシアなど色んな国のカレーを自宅で食べる機会がものすごく増えました。
多民族のこの国は、それだけ食に関しても多種多様。
実は「世界一食材の豊富な国」とも言われています。
わたしの住む地域は、イタリアからの移住者が多い場所。あちこちにイタリア系の食材屋さんやレストランがあります。

話は戻ってこのカレー。
他の国のものに比べると、日本のは随分と「重い」「濃い」ものだと気づかされました。（年齢のせいもあると言えますがっo(>▽<)o ！！）

でもたまには食べたいし、だからって日本のカレーを水っぽくして食べるなんてありえない。<(T◇T)>
なので、インド風のカレーを作ったりする時に使う、クミンやコリアンダー、クローブなどのドライスパイスをちょこっとずつ加えます。スパイスの効果って偉大ですねー。これだけで、少しサッパリとした感じで頂けます☆

写真は、ひよこ豆・レンズ豆・挽肉・たまねぎ・にんじんと、スパイス少量♪